แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด และมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมด้วยหนึ่งอย่าง เรียกชื่อแกงแคตามชนิดของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนผสมนั้น เช่น แกงแคไก่ แกงแคกบ แกงแคจิ๊นงัว แกงแคปลาแห้ง ผักที่เป็นส่วนผสมหลัก ส่วนใหญ่ประกอบด้วย ผักตำลึง ผักชะอม ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง มะเขือพวง เห็ดลมอ่อน ผักเผ็ด และดอกแค 
 
| ส่วนผสม | 
| 1. | เนื้อไก่บ้าน | 200 | กรัม | 
| 2. | ตำลึง | 1 | ถ้วย | 
| 3. | ชะอม | 1/2 | ถ้วย | 
| 4. | ชะพลู | 1/2 | ถ้วย | 
| 5. | ถั่วฝักยาว | 1/2 | ถ้วย | 
| 6. | มะเขือเปราะ | 1/2 | ถ้วย | 
| 7. | มะเขือพวง | 1/4 | ถ้วย | 
| 8. | ดอกงิ้วแห้ง | 5 | ดอก | 
| 9. | เห็ดลมอ่อน | 1/2 | ถ้วย | 
| 10. | ถั่วพู | 1/2 | ถ้วย | 
| 11. | ผักขี้หูด | 1/2 | ถ้วย | 
| 12. | ผักเผ็ด | 1/2 | ถ้วย | 
| 13. | ดอกข่า | 3 | ดอก | 
| 14. | ใบมะกรูด | 5 | ใบ | 
| 15. | ผักชีฝรั่ง | 2 | ต้น | 
| 16. | น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ | 
| 17. | กระเทียม | 1 | ช้อนโต๊ะ | 
 
| เครื่องแกง | 
| 1. | พริกขี้หนูแห้ง | 15 | เม็ด | 
| 2. | กระเทียม | 10 | กลีบ | 
| 3. | หอมแดง | 5 | หัว | 
| 4. | ข่าหั่น | 1 | ช้อนโต๊ะ | 
| 5. | ตะไคร้ซอย | 2 | ช้อนโต๊ะ | 
| 6. | กะปิ | 1 | ช้อนชา | 
| 7. | ปลาร้าต้มสุก | 1 | ช้อนโต๊ะ | 
| 8. | เกลือ | 1/2 | ช้อนชา | 
 
 
วิธีการทำ
 
1. สับไก่เป็นชิ้นพอคำ
2. เด็ดหรือหั่นผักทุกชนิด ล้างให้สะอาด พักไว้
3. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
4. เจียวกระเทียมที่สับแล้วพอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
5. ใส่ไก่ ผัดไก่ให้สุก
6. ใส่น้ำพอท่วมไก่ ตั้งต่อให้เดือด
7. ใส่ผักสุกยาก ตามด้วยผักที่สุกง่าย คนให้เข้ากัน พอผักสุก ยกลง
 
| เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม | 
| เคล็ดลับในการปรุงการคั่วหรือผัดเครื่องแกง ใช้ไฟปานกลาง
 เครื่องแกงบางสูตรอาจใส่เม็ดผักชี มะแขว่น ใบขิง หน่อข่า เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของแกงแค
 ผักที่ใช้เป็นส่วนผสม สามารถใส่ผักชนิดอื่นๆได้ เช่น หน่อไม้ต้ม ยอดมะพร้าว จักค่านแห้ง ดอกแคขาว ดอกแคแดง
 
 เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม
 ถ้าเป็นแกงแคไก่ ควรใช้ไก่บ้าน รสชาติน้ำแกงจะกลมกล่อม
 พริกขี้หนูแห้งที่ใช้ ควรใช้พริกขี้หนูยอดสนแห้ง ผสมกับพริกขี้หนูสวนอย่างละครึ่ง
 | 
ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN
สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN
เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure
ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.
เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin
แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168