วันนี้แอดมินมีเมนูอาหารแซบๆ มาฝาก นั้นก็คือข้าวผัดต้มยำทะเล เครื่องแน่ๆ รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ กินเมื่อไหร่ก็อร่อย แต่ถ้าใครไม่อยากกินทะเล สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้น๊า
ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำ
- ข้าวสวย(หอมมะลิ) 200 กรัม
- กุ้ง 150 กรัม
- ข่า 10 กรัม
- ตะไคร้ 10 กรัม
- หอมแดง 10 กรัม
- มะเขือเทศ 30 กรัม
- ใบมะกรูด 1 กรัม
- พริกแดงจินดา 5 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 3 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 2 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- เปิดเตาตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนดี ใส่กุ้งสดลงไป
- ตามด้วยเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ พริกแดงจินดา และพริกขี้หนูสวนที่โขลกแล้ว ลงไป
- ผัดจนเครื่องต้มยำออกกลิ่นหอมดี ตามด้วยข้าวสวยหอมมะลิแช่เย็นลงไป ตอนผัด ใช้ไฟแรง
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- ชิมรสให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นปิดเตา เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณ กินได้อร่อยด้วย
