คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้เผ็ดร้อน เหมาะสำหรับคนชอบทานอาหารรสจัด

วันนี้นำเสนอเมนูคั่วกลิ้ง อาหารประจำภาคใต้ มีรสชาติเผ็ดร้อน จัดจ้านสุดๆไปเลย คั่วกลิ้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกหนึ่งเมนู หาซื้อทานได้ง่าย หรือหากใครอยากทำทานเองก็ง่ายเช่นกัน ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังใช้เครื่องปรุงไม่กี่ชนิดเอง อย่าลืมไปทำทานกันดูนะคะว่าจะแซ่บเผ็ดร้อนขนาดไหน

ส่วนผสม

เนื้อหมูสับ 250 กรัม
พริกแกงคั่วกลิ้ง 1 ½ ช้อนโต๊ะ (ซื้อได้ตามห้าง ตลาดสด )
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ดใหญ่
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกง ผัดให้มีกลิ่นหอม

2. นำหมูสับลงไปผัดกับพริกแกง เติมน้ำเปล่าต้มสุกลงไปจะได้ผิดง่ายขึ้น เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา (ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง)

3. ใส่พริกไทยอ่อน ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดง ลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างสุกก็ปิดไฟได้เลย

4. ใส่จานเตรียมเสิร์ฟ (ทานคู่กับผักสดตามชอบได้เลย)

 

 

ขอขอบคุณ wong cooking นำเสนอโดย Healthy_onair