7 วัน 7 เมนู อาหารคลีนง่ายๆ สำหรับมือใหม่

ช่วงนี้การออกไปนั้งกินข้าวที่ร้านอาหารต่างๆ อาจไม่สะดวกซักเท่าไหร่ บางคนอาจเลือกใช้บริการเดลิเวอร์รี่ หรือซื้อกับมากินที่บ้าน แต่วันนี้แอดมินมีอีกหนึ่งทางเลือกที่อยากให้ทุกคนได้ลอก เพราะวันนี้แอดมินมีเมนูอาหารคลีนง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน แถมยังดีกับสุขภาพอีกด้วย จะมีเมนูอะไรบ้าง ตามมาเลย

 

 

ข้าวต้มกุ้งสับ

 

ข้าวต้มกุ้งสับ ฟักทอง และเผือก

ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้งสับ
  • ข้าวหอมมะลิ
  • เผือกหั่นเต๋า
  • ฟักทองหั่นชิ้น
  • กระเทียมสับ
  • รากผักชีสับ
  • เนื้อกุ้งสับหยาบ
  • น้ำปลา
  • น้ำมันหอย
วิธีทำข้าวต้มกุ้งสับ

     1. ต้มข้าวจนใกล้สุกแล้วใส่เผือกและฟักทองลงไป ต้มต่อจนเผือกและฟักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการแล้วปิดไฟ ตักข้าวต้มใส่ชามพักไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งสับหยาบ ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดพอกุ้งสุก ปิดไฟ ตักไปราดลงบนชามข้าวต้ม พร้อมเสิร์ฟ
 

 

พิซซ่าฟักทอง

 

พิซซ่าฟักทอง

ส่วนผสม พิซซ่าฟักทอง
  • ฟักทองต้ม หั่นเป็นชิ้น ๆ 2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือป่น
  • พริกไทยดำ
  • น้ำมันคาโนล่า (เล็กน้อยแค่พอเคลือบกระทะ)
วิธีทำพิซซ่าฟักทอง

     1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
     2. ใส่น้ำมันคาโนล่าพอเคลือบกระทะ เปิดไฟกลาง เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอจนไข่ด้านล่างเซตตัว (เวลากลับด้านไข่มักจะแตก ให้หากระทะเล็ก ๆ ในการทำและใช้จานมาครอบกระทะแล้วกลับด้านใส่ในจานก่อน แล้วค่อยนำไปใส่ในกระทะอีกที จะช่วยให้คงรูปไม่แตก)
     3. จี่จนไข่เจียวสุกเหลือง ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ

 

 

เฟรนช์โทสต์สตรอว์เบอร์รี

 

เฟรนช์โทสต์สตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์สตรอว์เบอร์รี
  • ขนมปัง 1+1/2 แผ่น
  • ไข่ไก่ 1 ฟองเล็ก
  • โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Non Fat) 1 ถ้วย
  • สตรอว์เบอร์รี
  • แครนเบอร์รี
  • อัลมอนด์สไลซ์
วิธีทำเฟรนช์โทสต์สตรอว์เบอร์รี

     1. นำขนมปังไปชุบไข่แล้วย่างบนกระทะเทฟลอนให้สุกทั้งสองด้านแล้วตักใส่จาน
     2. ตักโยเกิร์ตไขมันต่ำวางข้าง ๆ เสมือนเป็นไอศกรีม แนะนำว่าเอาไปใส่ฟรีซสัก 30 นาที เพื่อให้จับตัวกันมากขึ้น
     3. ท็อปปิ้งด้วยสตรอว์เบอร์รี และแครนเบอร์รี โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์

 

 

กล้วยน้ำว้าอบ

 

กล้วยน้ำว้าอบ

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าอบ
  • กล้วยน้ำว้า
  • งาขาว
วิธีทำกล้วยน้ำว้าอบ

     1. ปอกเปลือกกล้วย และหั่นกล้วยให้เป็นแนวยาว แบ่งเป็น 4 ส่วน วางกระดาษรองอบในถาด จากนั้นนำกล้วยมาวางเรียงกัน
     2. โรยงาขาว
     3. นำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 70-90 นาที

 

 

ต้มยำรวมมิตร

 

ต้มยำรวมมิตร

ส่วนผสม ต้มยำรวมมิตร
  • กุ้ง (แกะเปลือกออก ล้างสะอาดแล้วกรีดเอาเส้นดำ ๆ ที่หลังกุ้งออก)
  • ปลาหมึก (หั่นเป็นแว่น ๆ ชิ้นพอดีคำ)
  • อกไก่หั่นชิ้นเล็ก ๆ
  • เห็ดชนิดต่าง ๆ เลือกที่ชื่นชอบ
  • เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • ผักชีฝรั่ง
  • พริกขี้หนู
  • น้ำพริกเผา
  • มะนาว
  • น้ำมะขามเปียก
  • นมข้นจืด
วิธีทำต้มยำรวมมิตร

     1. ตั้งน้ำในปริมาณที่เหมาะสมกับสัดส่วนวัตถุดิบ รอให้เดือด ใส่ตะไคร้ และข่า ตามด้วยอกไก่กับปลาหมึก รอให้เนื้อสัตว์สุกใส่เห็ดลงไป
     2. ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะขามเปียก หากไม่เปรี้ยวเติมมะนาวทีหลังได้
     3. ใส่กุ้งหลังสุดเพื่อไม่ให้กุ้งหดตัวและมีเนื้อแข็งกระด้าง ใส่พริกขี้หนูทุบ น้ำพริกเผา เติมนมข้นจืดลงไปเล็กน้อย พอให้น้ำข้น ใส่ใบมะกรูด และผักชีฝรั่ง

 

 

ปลาดอรี่นึ่งมะนาว

 

ปลาดอรี่นึ่งมะนาว

ส่วนผสม ปลาดอรี่นึ่งมะนาว
  • เนื้อปลาดอรี่ 500 กรัม
  • น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมจีน 9 กลีบ
  • พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด
  • มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง
  • ผักชี
วิธีทำปลาดอรี่นึ่งมะนาว

     1. นำปลาดอรี่ใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
     2. ทำน้ำยำด้วยการผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้
     3. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

 
 
 
น้ำพริกคลีน

 

น้ำพริกอ่องไก่สับ

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ
  • น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย
  • พริกแกง
  • ไก่สับ
  • มะเขือเทศปั่น (สีดา+ลูกท้อ)
  • กุ้งเคยตากแห้งไม่ฟอกสี
  • ดอกเกลือ
  • น้ำตาลหญ้าหวาน
  • มะเขือเทศเชอร์รี
     
วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อน
     2. ใส่ไก่สับลงไป ตามด้วยมะเขือเทศปั่น (สีดา+ลูกท้อ)
     3. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกุ้งเคยตากแห้งไม่ฟอกสี ดอกเกลือ และน้ำตาลหญ้าหวาน
     4. ใส่มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่งลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี

 
 
 
 
ขอบคุณ kapook.com/ สูตรจาก คุณ Wittra_tt /สูตรจาก คุณ isweet/คุณ NUTCHANART_CH /สูตรจาก คุณ PeArRiDeR