แกงแคไก่บ้าน อาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ January 19, 2021 วันนี้มดมานำเสนออาหารพื้นบ้านของภาคเหนืออีกหนึ่งชนิด นั้นก็คือ แกงแค แกงแคเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใส่ผักหลากหลายชนิด และสามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ได้หลายหลากตามใจชอบอีกด้วย อาทิเช่น กระดูกหมู เนื้อวัว กบ ปลาไหล หนังควาย ขาไก่ และเนื้อไก่ แกงชนิดนี้ผักจะเป็นส่วนประกอบสำคัญมาก
น้ำพริกอ่องสูตรไม่ใส่น้ำตาล ลำแต้ๆ บอกเลย January 12, 2021 วันนี้มดนำเสนอวิธีทำน้ำพริกอ่องซึ่งเป็นน้ำพริกอีกหนึ่งชนิดที่มดชอบมากๆๆๆๆ น้ำพริกอ่องทำไม่ยากเลยทำครั้งหนึ่งสามารถเก็บไว้ทานครั้งต่อไปได้อีก น้ำพริกอ่องสามารถทานคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือแม้กระทั้งขนมจีนก็อร่อย หากทานกับขนมจีนก็จะได้ฟิวประมาณว่ากำลังทานขนมจีนน้ำเงี้ยว
ผัดฟักทองใส่ไข่ สูตรนี้อร่อยเข้มข้น January 8, 2021 เที่ยงนี้มีเมนูในใจกันหรือยังจ๊ะ ถ้าหากยังไม่มีวันนี้เรามีผัดฟักทองใส่ไข่ สูตรอร่อยเข้าข้นมาฝาก หากใครชอบทานฟักทองอยู่แล้วเมนูนี้อย่างปล่อยผ่านเชียวนะผัดฟักทองใส่ไข่เป็นอาหารที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ผู้สูงอายุก็ทานง่ายด้วยนะ เมนูนี้ทำง่าย ราคาประหยัด แถมยังอร่อยไม่แพ้อาหารชนิดอื่นๆ
วิธีทำ แกงไตปลา สูตรนี้ทำง่ายหร่อยแรง January 7, 2021 มดเป็นอีกคนหนึ่งที่ชอบทานแกงไตปลามากยิ่งทานคู่กับขนมจีนแล้วอีกทานได้เยอะ และสามารถทานได้ทั้งวันไม่มีเบื่อ แกงไตปลาหาร้านอร่อยๆถูกปากเรายากค่ะ หากเจอร้านที่ถูกปากเราจริงๆ ร้านก็อยู่ไกลบ้านออกไปซื้อยาก มดเลยไปหาสูตรเด็ดๆ เพื่อมาทำทานเองที่บ้าน แล้วค่อยๆปรับรสชาติตามใจเรา ชอบรสไหน หรือชอบผักชนิดใด
ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ อร่อยตามฉบับอาหารเหนือ January 4, 2021 ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีความแตกต่างจากซุปหน่อไม้ของภาคอื่น ยำหน่อไม้ หรือซุปหน่อไม้ใส่น้ำปู๋เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แคปหมู หรือปลาทูทอดสักตัวก็ดูเข้ากัน หากใครยังไม่เคยลองก็รีบลองนะคะ
(วิธีทำ) เมนูอิ่มอร่อย ซุปมะเขือใส่ปลาทู December 14, 2020 เชื่อได้ว่าซุปมะเขือเปราะใส่ปลาทูเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและหาทานได้ยาก เมนูนี้ดูเหมือนจะทำยากแต่ไม่ได้ยากอยากที่คิดเลย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิดก็สามารถทานอย่างเอร็ดอร่อย ที่สำคัญสุดแสนจะประหยัดอีกด้วย แอดว่าเรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสม และเครื่องปรุง 1.มะเขือเปราะลูกโตๆ 5 ลูก 2.ปลาทูตัวขนาดกลาง 1 ตัว
ผัดผักกาดดองใส่ไข่ เมนูประหยัด และทำง่ายมาก December 11, 2020 วัตถุดิบ ผักกาดดอง 1 หัว กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่/ไข่เป็ด 2 ฟอง น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1-2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำผักกาดดองไปล้าง 2 น้ำ แล้วนำไปซอยเล็กๆแล้วพักไว้ ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม นำผักกองดองใส่ลงกระทะ ผัดให้เข้ากับกระเทียม ใช้เวลา 2-3 นาที (ใช้ไฟกลาง)
3 สูตร Bread Sticks ง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน December 7, 2020 วันนี้แอดมินมี เมนู Bread Sticks อาหารว่าง กินง่าย กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มาฝาก แค่มีเตาอบก็ทำกินเองที่บ้านได้ ไม่ต้องง้อร้านดัง ถ้าอยากรู้หละก็ ตามแอดมินมาเลย 1. ขนมปังเพรทเซลแท่ง สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen ส่วนผสม เพรทเซล • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/4 ถ้วย • ยีสต์สำเร็จรูป 1+1/8 ช้อนชา • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ • เนยเค็มละลาย 3
ลาบหมูคั่วเมืองเหนือ ทำง่ายและอร่อยด้วย December 7, 2020 ลาบหมูคั่วถือเป็นอาหารพื้นเมืองอีก 1 อย่างที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน เพราะมีรสชาติที่หอมและมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ผักสดหลายหลากชนิดตามชอบ เท่านี้ก็ฟินสุดๆไปเลย ส่วนผสม (สูตรนี้สำหรับ 4-5 คน) หมูสับ 500 กร้ม หนังหมูต้มสุก 100 กร้ม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ตับ+เครื่องใน 100 กรัม
น้ำตกปลาแซลมอน แซบซี๊ดถึงใจ November 30, 2020 เที่ยงๆ แบบนี้หิวกันหรือยัง วันนี้แอดมินมีเมนูเด็ดมาฝาก เมนูนี้เอาใจคนรักสุขภาพ แต่ชอบความจี๊ดจ๊าด แซบซีด นั้นคือ “น้ำตกปลาแซลมอน” เครื่องปรุงแซ่บซี้ดกับปลาแซลมอนเนื้อแน่นที่เข้ากันสุดๆ เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดย Maekwansri ไปชมกันเลย ส่วนผสม 1. ปลาแซลมอน 2. ข้าวคั่ว / พริกป่น 3. หอมแดงซอย / ผักชีฝรั่งซอย / สาระแหน่ 4. น้ำปลา /