อาหาร

แกงอ่อม อาหารไทย ที่รสชาติเยี่นม ที่ถูกปาก ถูกใจใครหลายๆ คน รวมถึงแอดมินด้วย เพราะนอกจากรสชาติที่กล่มกล่อม ยังมีประโยชน์สูง เพราะวัตถุดิบหลักคือผัก ซึ่งเหมาะมากกับคนที่กำลัวควบคุมน้ำหนัก แถมวิธีทำก็ไม่ยาก วันนี้แอดมินเลยนำวิธีทำแกงอ่อม 5 อย่างมาฝาก     1. แกงอ่อมหมู เริ่มกันที่แกงอ่อมหมู

ช่วงนี้ออกไปไหนมาไหนก็ลำบาก เพราะโควิด-19 ทำพิษ ทางที่ดีอยู่บ้าน หยุดเชื้อเพื่อชาติกันดีกว่า แต่อยู่บ้านเฉยๆ ก็เบื่อ เรามาหาอะไรทำกันดีกว่า สำหรับวันนี้แอดมินมีสูตรทำเค้กง่ายๆ แบบไม่ใช้เตาอบมาฝาก จะมีสูตรไหนบ้างตามมาเลย   1. โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก     เริ่มกันที่เมนูโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก ความพิเศษคือ

วันนี้นำเสนอเมนูคั่วกลิ้ง อาหารประจำภาคใต้ มีรสชาติเผ็ดร้อน จัดจ้านสุดๆไปเลย คั่วกลิ้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกหนึ่งเมนู หาซื้อทานได้ง่าย หรือหากใครอยากทำทานเองก็ง่ายเช่นกัน ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังใช้เครื่องปรุงไม่กี่ชนิดเอง อย่าลืมไปทำทานกันดูนะคะว่าจะแซ่บเผ็ดร้อนขนาดไหน ส่วนผสม เนื้อหมูสับ

วันนี้มดมานำเสนออาหารพื้นบ้านของภาคเหนืออีกหนึ่งชนิด นั้นก็คือ แกงแค แกงแคเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใส่ผักหลากหลายชนิด และสามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ได้หลายหลากตามใจชอบอีกด้วย อาทิเช่น กระดูกหมู เนื้อวัว กบ ปลาไหล หนังควาย ขาไก่ และเนื้อไก่ แกงชนิดนี้ผักจะเป็นส่วนประกอบสำคัญมาก

วันนี้มดนำเสนอวิธีทำน้ำพริกอ่องซึ่งเป็นน้ำพริกอีกหนึ่งชนิดที่มดชอบมากๆๆๆๆ น้ำพริกอ่องทำไม่ยากเลยทำครั้งหนึ่งสามารถเก็บไว้ทานครั้งต่อไปได้อีก น้ำพริกอ่องสามารถทานคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือแม้กระทั้งขนมจีนก็อร่อย หากทานกับขนมจีนก็จะได้ฟิวประมาณว่ากำลังทานขนมจีนน้ำเงี้ยว

เที่ยงนี้มีเมนูในใจกันหรือยังจ๊ะ ถ้าหากยังไม่มีวันนี้เรามีผัดฟักทองใส่ไข่ สูตรอร่อยเข้าข้นมาฝาก หากใครชอบทานฟักทองอยู่แล้วเมนูนี้อย่างปล่อยผ่านเชียวนะผัดฟักทองใส่ไข่เป็นอาหารที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ผู้สูงอายุก็ทานง่ายด้วยนะ เมนูนี้ทำง่าย ราคาประหยัด แถมยังอร่อยไม่แพ้อาหารชนิดอื่นๆ

มดเป็นอีกคนหนึ่งที่ชอบทานแกงไตปลามากยิ่งทานคู่กับขนมจีนแล้วอีกทานได้เยอะ และสามารถทานได้ทั้งวันไม่มีเบื่อ แกงไตปลาหาร้านอร่อยๆถูกปากเรายากค่ะ หากเจอร้านที่ถูกปากเราจริงๆ ร้านก็อยู่ไกลบ้านออกไปซื้อยาก มดเลยไปหาสูตรเด็ดๆ เพื่อมาทำทานเองที่บ้าน แล้วค่อยๆปรับรสชาติตามใจเรา ชอบรสไหน หรือชอบผักชนิดใด

ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีความแตกต่างจากซุปหน่อไม้ของภาคอื่น ยำหน่อไม้ หรือซุปหน่อไม้ใส่น้ำปู๋เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แคปหมู หรือปลาทูทอดสักตัวก็ดูเข้ากัน หากใครยังไม่เคยลองก็รีบลองนะคะ

เชื่อได้ว่าซุปมะเขือเปราะใส่ปลาทูเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและหาทานได้ยาก เมนูนี้ดูเหมือนจะทำยากแต่ไม่ได้ยากอยากที่คิดเลย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิดก็สามารถทานอย่างเอร็ดอร่อย ที่สำคัญสุดแสนจะประหยัดอีกด้วย แอดว่าเรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสม และเครื่องปรุง 1.มะเขือเปราะลูกโตๆ  5  ลูก 2.ปลาทูตัวขนาดกลาง  1 ตัว

วัตถุดิบ ผักกาดดอง      1 หัว กระเทียมสับ     1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่/ไข่เป็ด    2 ฟอง น้ำตาล             1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส      1-2 ช้อนชา น้ำมันหอย       1 ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ นำผักกาดดองไปล้าง 2 น้ำ แล้วนำไปซอยเล็กๆแล้วพักไว้ ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม นำผักกองดองใส่ลงกระทะ ผัดให้เข้ากับกระเทียม ใช้เวลา 2-3 นาที (ใช้ไฟกลาง)