ข้าวยำปักษ์ใต้ หรอยอย่างแรง ไม่อ้วนด้วยนะน้องสาว January 14, 2024 วันหยุดนี้ก็ถือว่าเป็นเมนูประจำบ้านอยู่ เพราะเคยไปใช้ชีวิตสมัยมหาวิทยาลัยอยู่ทางใต้ เลยติดใจอาหารใต้ ต้องหาเรื่องทำเมนูอาหารใต้ทานประจำ เมนูหนึ่งที่ติดใจมากมายคือ “ข้าวยำปักษ์ใต้” สมัยก่อนไปเรียน อยู่บ้านที่กรุงเทพนี่กินไม่เป็นเลย แต่พอไปเรียนมหาวิทยาลัยที่นั่น ฝึกทานทุกอย่าง ข้าวยำปักษ์ใต้สมัยนั้น
ผัดไทยไชยา เส้นเหนียวนุ่มรสเข้มข้น เมนูเด็ดจากแดนใต้ January 12, 2024 หลายคนอาจสงสัยว่า ผัดไทยไชยาต่างจากผัดไทยธรรมดาทั่วไปอย่างไร ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่ามาจากภาคใต้แน่ ๆ ซึ่งผัดไทยไชยา หลายคนก็เรียก ผัดหมี่ท่าฉาง หรือผัดหมี่ไชยา เป็นเมนูเด็ดดังมาจากอำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานีตามชื่อนั่นเอง ซึ่งเอกลักษณ์ของผัดไทยไชยาก็คือ ผัดไทยไชยาจะมีแค่เส้นที่นำไปผัดกับน้ำผัดไทยเท่านั้น
รวมสูตรเด็ดเมนูอาหารสไตล์หมูผัด อาหารเมนูกับข้าวง่าย ๆ เมนูจากหมูผัดกะปิ January 10, 2024 หากเอ่ยถึงเมนูหมูหมู เชื่อว่าต้องนึกถึงเมนูหมูผัด อีกหนึ่งอาหารไทยสุดอร่อย เหมาะเป็นเมนูกับข้าวสำหรับทุกมื้อ ใครสนใจอยากทำกินในครอบครัว ตลอดจนทำขายเพิ่มรายได้ ขอนำเสนอ เมนูหมูกะปิ เมนูหมูผัดง่ายๆ มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้เพราะง่ายเว่อร์ เลือกจิ้มสูตรที่ชอบแล้วเข้าครัวกันเลยพี่น้อง ส่วนผสม หมูผัดกะปิ
วิธีทำ! “สะตอผัดกะปิกุ้งสด” เมนูอาหารใต้ ทำง่าย ๆ แถมหรอยอย่างแรงนิ! January 7, 2024 ถ้ามีคนถามว่าปูนแดงชอบทานอะไรมากที่สุด ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารใต้ค่ะ ยิ่งถ้าได้กินตามร้านข้าวแกงบ้าน ๆ ที่ภาคใต้ มีผักเนาะหลากหลายชนิด (ผักเนาะ คือผักที่ทานคู่กับอาหารใต้ เช่น มะเขือ ถั่วฝักยาว ใบหัวครก หรือผักพื้นบ้านอื่น ๆ) ถูกใจอย่างแรงนิ เมนูที่ชอบที่สุดหนีไม่พ้นคือ สะตอ
วิธีทำ “แจ่วบอง” เมนูอาหารอีสานรสเด็ด อร่อย แซ่บสะเดิด! January 2, 2024 วันนี้จะพาเพื่อน ๆ มาแซ่บกับเมนูอาหารคู่ครัวใครหลาย ๆ คนอย่าง “แจ่วบอง” หรือที่ใครหลาย ๆ คน เรียกว่าปลาร้าบองนั่นเอง วิธีทำก็ง่ายสุด ๆ ถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือ ข้าวเหนียวนุ่ม ๆ คงเพลินน่าดูเลยค่ะ ถ้าใครพร้อมที่จะทำ “แจ่วบอง” แล้ว สวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยค่ะ! วัตถุดิบ ปลาร้าตัว 200 กรัมตะไคร้ 50
วิธีทำ “ยำข้าวทอดแหนมคลุก” เมนูทานเล่น สรรพคุณเด่นครบเครื่อง December 31, 2023 วันนี้แวะมาเอาใจสาวๆ ที่ชื่นชอบการทานเมนูยำ ด้วย ยำข้าวทอดแหนมคลุก เมนูที่ให้รสชาติครบรสและทำเองได้สบายๆ แม้จะมีส่วนผสมที่ต้องเตรียมมากมาย แต่รับรองว่าจานนี้ไม่ได้ให้แต่เพียงความอร่อยและทานเพลินๆ เท่านั้น เพราะยังให้สารอาหารแก่ร่างกายมากมายอีกด้วย
ข้าวเปียกเส้น สูตรเด็ดอาหารลาว รสอร่อยพร้อมน้ำซุปนัว December 28, 2023 อาหารลาวอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับวัฒนธรรมการกินมาจากเวียดนาม แต่ยังเป็นที่นิยมของคนลาวอยู่และดูเหมือนว่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารรสเด็ดสำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปเยือนประเทศลาวต้องลองทานดู นั่นก็คือ ข้าวเปียกเส้น ที่เสริฟพร้อมน้ำซุปนัว ๆ ที่ดูแล้วหน้าตาคล้าย ๆ กับ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสของบ้านเรานั่นเอง
คัมภีร์ส้มตำ เรื่องไม่ลับที่นักกินต้องรู้ พร้อมสูตรและวิธีทำแบบจัดเต็ม December 26, 2023 ส้มตำมาจากการนำคำสองคำมาผสมกัน คำว่า “ส้ม” มาจากภาษาท้องถิ่นหมายความว่า รสเปรี้ยว ส่วน “ตำ” มีความหมายว่าการใช้สากหรือสิ่งของอื่น ๆ บุบหรือกระแทกลงไป ส้มตำคือการนำผักผลไม้หลากชนิดมาตำในครกดินให้พอบุบ แล้วตำเคล้าเพื่อให้น้ำปรุงรสซึมเข้าไปในเนื้อผักผลไม้ รู้ความหมายของส้มตำกันไปแล้ว
ไคแผ่นทอด อาหารลาวกินเล่นยอดนิยมที่มากด้วยประโยชน์ December 24, 2023 ไคแผ่นทอด จัดเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารลาวแบบกินเล่นหรือจะเรียกว่าสแน็กลาวก็ได้ ซึ่งทำมาจากสาหร่ายน้ำจืด สีเขียวสด รูปร่างยาวละเอียดคล้ายเส้นผม ที่มักชอบขึ้นตามห้วยธารที่น้ำไหลตลอดเวลาและใสสะอาด ซึ่งส่วนใหญ่แล้วไคแผ่นจะผลิตในทางตอนเหนือของประเทศลาว และได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษในเขตเมืองหลวงพระบาท
วิธีทำ “ลาบหมู” เมนูอาหารอีสานแซ่บนัวครบรส เด็ดจนข้างบ้านมาขอสูตร! December 22, 2023 ไปร้านอาหารอีสานกี่ทีนอกจากส้มตำก็ต้องสั่งเมนู “ลาบหมู” รสชาติจัดจ้านด้วยความเผ็ดของพริก รสเปรี้ยวด้วยมะนาวสด และความหอมข้าวคั่วเต็ม ๆ ถึงเครื่องถึงเนื้อสุด ๆ ยิ่งได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ จกกินกับ “ลาบหมู” นะ โอ๊ยยิ่งฟินเข้าไปใหญ่ ก่อนที่น้ำลายจะไหลไปมากกว่านี้ มาดูสูตรลาบหมูกันเลยจ้า! วัตถุดิบลาบหมู หมูสับ 300 กรัม