ทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ

ช่วงนี้ออกไปไหนมาไหนก็ลำบาก เพราะโควิด-19 ทำพิษ ทางที่ดีอยู่บ้าน หยุดเชื้อเพื่อชาติกันดีกว่า แต่อยู่บ้านเฉยๆ ก็เบื่อ เรามาหาอะไรทำกันดีกว่า สำหรับวันนี้แอดมินมีสูตรทำเค้กง่ายๆ แบบไม่ใช้เตาอบมาฝาก จะมีสูตรไหนบ้างตามมาเลย

 

1. โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก

วิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ

 

 
เริ่มกันที่เมนูโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก ความพิเศษคือ เนื้อมูสผสมนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย แต่งหน้าด้วยปีโป้ เอาเข้าไปแช่เย็นจนเซตตัว

 

ส่วนผสม โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก

  • น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
  • เจลาตินชนิดผง 12 กรัม
  • นมเปรี้ยว (รสผลไม้รวม) 150 มิลลิลิตร
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 225 กรัม
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม (ลดปริมาณลงได้)
  • ปีโป้หั่นตามชอบ
  • วิปปิ้งครีม 225 กรัม
  • เค้กช็อกโกแลตอบสำเร็จ ขนาด 2 ปอนด์ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร

 

อุปกรณ์

  • อ่างผสม
  • ชามทนความร้อน
  • กระทะ
  • ไม้พาย
  • ตะกร้อมือ
  • พิมพ์มูสขนาด 3 ปอนด์

 

วิธีทำโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก

     1. เอาผงเจลาตินใส่ชามทนความร้อนแล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นก็นำเข้าไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้เจลาตินละลายเป็นน้ำใส ๆ แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟให้นำภาชนะที่ใหญ่กว่ามาใส่น้ำร้อนและนำถ้วยที่จะใช้ละลายเจลาตินลงไปวางในนั้น คนสักครู่ เจลาตินก็จะละลายเหมือนกัน
     2. นำนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย ใส่กระทะตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นก็ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว ปิดไฟทันที ไม่ต้องให้เดือดปุด ๆ เพราะจะร้อนเกินไป พักไว้จนเย็น ระหว่างรอให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวเย็น
     3. เมื่อส่วนผสมนมเปรี้ยวใกล้จะเย็นก็ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ปีโป้ลงไป จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่รองด้วยฐานเค้กช็อกโกแลต นำพิมพ์มูสไปเข้าตู้เย็นประมาณ 15 นาที พอให้หน้ามูสตึง โรยปีโป้ให้สวยงาม แช่ตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง
 

 

2. คัพเค้กวานิลลา ไมโครเวฟ

วิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ

 

 

ใครมีไมโครเวฟอยากให้ลองทำคัพเค้กวานิลลาสูตรนี้กันค่ะ ใส่แป้ง กลิ่นวานิลลา และเนยสด เอาเข้าไมโครเวฟอบจนสุก แต่งด้วยครีมและเกล็ดน้ำตาล

 

ส่วนผสม คัพเค้กไมโครเวฟ

  • เนยสด 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ 2 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
  • ครีมและเกล็ดน้ำตาลตกแต่งตามชอบ

 

วิธีทำคัพเค้กไมโครเวฟ

     1. เทเนยสดอุณหภูมิห้องและน้ำตาลทรายขาวลงชาม และปั่นให้เข้ากันจนเนยเริ่มขึ้นฟูเนื้อเนียน
     2. หลังจากเนยกับน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว เติมกลิ่นวานิลลาลงไป เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี ทยอยใส่ไข่ครั้งละฟองและปั่นให้เข้ากันดี ทยอยแบ่งใส่แป้ง 3 รอบ และตีจนกระทั่งเนื้อแป้งเนียน
     3. นำแป้งที่ได้มาเทใส่พิมพ์ปริมาณ 1/2 ถ้วย ใส่น้ำรองก้นจานก่อนจะนำเค้กเข้าเวฟ
     4. นำไปเข้าไมโครเวฟ 800 วัตต์ ประมาณ 2 นาที ตกแต่งด้วยครีมและเกล็ดน้ำตาลตามชอบ
 

 

3. คัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว ไมโครเวฟ

วิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ

 

ถ้าชอบความเข้มข้นอยากให้ลองทำเมนูคัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว สูตรไมโครเวฟ ความอร่อยอยู่ตรงที่ผสมผสานผงโกโก้กับเนยถั่ว ทำกินเองกินจนอิ่มได้เลยค่ะ

 

ส่วนผสม ของแห้ง

  • แป้งโฮลวีต 1 ช้อนโต๊ะ (หากยังไม่มีแป้งโฮลวีตให้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ธรรมดา)
  • ผงโกโก้แบบไม่ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา (หรือ 1 pinch)
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา (หรือ 1 pinch)
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรใส่ไม่ถึง 1 ช้อนโต๊ะ แค่เกือบ ๆ)

 

ส่วนผสม ของเหลว

  • เนยถั่วเนื้อครีมแบบไม่เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เนยถั่วแบบเติมน้ำตาล อาจลดน้ำตาลได้)
  • บัตเตอร์มิลค์สูตรไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ (ทำเองได้โดยผสมนมไร้ไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ กับน้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนโต๊ะ แล้ววางทิ้งไว้สักครู่)

 

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว ไมโครเวฟ

     1. ทาน้ำมันบาง ๆ และโรยแป้งบาง ๆ ลงในถ้วยที่เราจะใช้เป็นพิมพ์ เพื่อกันไม่ให้เค้กติดถ้วย (ล้างง่ายด้วย) เตรียมไว้
     2. ผสมส่วนผสมของแห้งเข้าด้วยกัน เริ่มจากใส่แป้งโฮลวีตลงไป ตามด้วยผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลทราย (ถ้าจะให้ดีควรร่อนทุกอย่างผ่านกระชอนอันเล็ก ๆ จะได้เค้กที่นุ่มเนื้อละเอียดขึ้น)
     3. ผสมส่วนผสมของเหลวให้เข้ากัน
     4. เอาส่วนผสมของเหลวเทลงในส่วนผสมของแห้ง ผสมแค่ให้พอเข้ากัน อย่าคนผสมมากเกินเพราะจะทำให้เนื้อเค้กแน่นและหนัก เมื่อได้ที่แล้วก็เทลงพิมพ์ (อย่าเทจนเต็ม เพราะจะล้น ให้เทแค่ 3/4 ของความสูงของพิมพ์ ถ้ากลัวล้นให้วางพิมพ์บนจานรองก็ดี)
     5. นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุดประมาณ 1 นาที (เช็กว่าเค้กสุกโดยใช้ปลายมีดจิ้มเค้กลงไป ถ้าดึงมีดออกมาแล้วมีดสะอาด ไม่มีแป้งติด ก็แปลว่า สุกใช้ได้ ถ้ายังไม่สุกก็นำเข้าไมโครเวฟต่อสัก 10 วินาที)
 

 

4. คัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง

วิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ

 

มาต่อกันที่เมนูคัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง ใส่แป้ง ผงโกโก้ นมสด และกลิ่นวานิลลา เพิ่มความเข้มจากช็อกโกแลตชิพ เอาไปนึ่งจนสุก

 

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ได้ 2 ชิ้น)

  • แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา                                                    
  • ผงโกโก้ 15 กรัม                                                    
  • นมสด หรือนมอัลมอนด์ 65 กรัม                
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา                                              
  • ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 15 กรัม

 

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ได้ 4 ชิ้น)

  • แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 30 กรัม
  • นมสด (หรือนมอัลมอนด์) 130 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 30 กรัม

 

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตนึ่ง

     1. นำแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และผงโกโก้ใส่ ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
     2. เติมนมกับกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากันดี อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่ช็อกโกแลตชิพ 2/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้งใส่ในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพก่อนนำไปนึ่ง
     3. ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วมก้นพิมพ์ ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พิมพ์เค้กลงไปนึ่งในหม้อด้วยความร้อนปานกลาง ประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก นำออกมาจากหม้อนึ่ง จัดเสิร์ฟ
 

 

5. เค้กฟักทองนึ่ง

วิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ

 

ว้าว ! กำลังหาวิธีกำจัดฟักทองพอดิบพอดี จับมาทำเค้กฟักทองนึ่งก็น่าสนใจไม่น้อย ตัวเค้กในเนื้อฟักทองผสมกับแป้ง ก่อนเอาไปนึ่งก็โรยฟักทองหั่นเต๋า

 

ส่วนผสม เค้กฟักทองนึ่ง

  • ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 185 กรัม
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
  • ฟักทองนึ่งหั่นเต๋า สำหรับแต่งหน้า

 

วิธีทำเค้กฟักทองนึ่ง

     1. เอาฟักทองมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก หลังจากนั้นนำมาบดพอหยาบ ๆ
     2. นำฟักทอง น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย  ใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน
     3. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกัน ร่อนลงชามผสม ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันแล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน
     4. เทใส่พิมพ์โรยด้วยฟักทองหั่นเต๋า นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พอสุกแล้วพักให้อุ่น หรือเสิร์ฟร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน

 

เป็นอย่างไรบ้างกับสูตรอาหารที่แอดมินนำมาฝาก ถ้าใครลองทำแล้วอย่าลืมแชร์ให้แอดมินฟังด้วยน๊า

 

 

ขอบคุณ Kapook

สูตรจาก คุณ Gift Sunantika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก เฟซบุ๊ก แม่พลอยซานฟราน

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม