สูตรปลาทับทิมทอดยำตะไคร้ น้ำยำแซ่บ ทำกินที่บ้าน สะอาดปลอดภัย ไม่แพง

เย็นนี้กินอะไรดี วันนี้ตามเรามาเข้าครัวกับอาหารจานเด็ด วิธีทำปลาทับทิมทอดยำตะไคร้ เมนูยำที่รสจัดจ้าน หอมเครื่องสมุนไพร เคล้ากับน้ำยำสูตรแซ่บซี๊ด จัดจ้าน แบบไม่ใส่ผงชูรส แถมทำได้ง่ายสุดๆ พร้อมเทคนิคทอดปลาให้เหลืองสวย ฟูกรอบ แถมน้ำมันไม่ระเบิด ไม่กระเด็น ยืนทอดสวยๆ หน้าเตาได้เลยจ้า

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดยำตะไคร้

• ปลาทับทิม 1 ตัว (1,000 กรัม)

• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ

• ตะไคร้ 30 กรัม

• หอมแดง 15 กรัม

• ขิงแก่ 15 กรัม

• มะนาวหั่นเต๋า 15 กรัม

• ใบสะระแหน่ 2 กรัม

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม

• พริกแดงจินดา 10 กรัม

• พริกขี้หนูสวน 5 กรัม

• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเชื่อมมิตรผล 3+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปลาทับทิมทอดยำตะไคร้

 

1. เตรียมทำน้ำยำ เริ่มจากนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำเชื่อม มาผสมแล้วคนให้เข้ากัน

2. ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่เครื่องยำ พริกแดงจินดา ตะไคร้ ขิงแก่ มะนาวหั่นชิ้น และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้

3. นำปลาทับทิมมาแล่เป็นชิ้น (ตามคลิป)

4. ตั้งน้ำมัน แล้วนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปทอดให้เหลือง แล้วนำขึ้นมาพัก

5. เปิดไฟเป็นไฟกลางค่อนแรง แล้วตั้งกระทะจนน้ำมันร้อน แล้วนำแป้งคลุกเนื้อปลาบางๆ จากนั้นนำเนื้อปลาลงไปทอด (ตามคลิป)

6. ใส่เนื้อปลาลงในกะทะ รอจนปลาเริ่มเซ็ทตัว แล้วใช้ตะหลิวคน ทอดเนื้อปลาจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน

7. จัดเรียงเนื้อปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำยำ หรือราดน้ำยำลงบนตัวปลาก็ได้ พร้อมทาน

ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN

สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN

เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure

ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.

เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin

แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168

เล่นได้ จ่ายชัวร์ @RT88