วิธีทำ “เฝอเนื้อ” เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย เอาใจคนชอบเส้น

เฝอ ถือว่าเป็นอาหารจานด่วนที่มีทั่วไปทุกเมือง หน้าตาจะคล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ของประเทศไทย นิยมใส่เนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติ และมีผักสดเป็นเครื่องเคียง ปรุงรสด้วยมะนาว กะปิ พริกเผา และน้ำปลา จะให้อร่อยมันต้องเติมซอสพริก (ที่นำเข้าจากไทย) ซึ่งวางเป็นเครื่องปรุงอยู่กลางโต๊ะนั่นแหล่ะค่ะ จะยิ่งช่วยทำให้น้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีแดงข้น มีรสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ กลมกล่อม

วัตถุดิบสำหรับเฝอ

1. เนื้อสไลซ์ 100 กรัม

2. เส้นเฝออบแห้ง 70 กรัม

3. น้ำสต๊อก 5-6 ถ้วยตวง

4. โป๊ยกั๊ก 3 ดอก

5. อบเชย 1 ก้าน

6. หอมหัวใหญ่ 1 หัว

7. พริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ด

8. มะนาว ½ ลูก

9. ผักนานาชนิด เช่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา ผักกาดหอม ผักสลัด เป็นต้น (หรือผักพื้นบ้านที่มักทานคู่กับแหนมเนือง)

วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้ม

1. ซอยฮอยซิน

2. ซอสพริก

3. พริกแดงซอย

4. กระเทียมสับ 

วิธีทำ

Step 1 : เตรียมน้ำซุป

– คั่วโป๊ยกั๊กกับอบเชยในกระทะให้หอม ใส่ลงในหม้อน้ำสต๊อกที่เดือดจัด เคี่ยวน้ำสต๊อกจนหอม สัก 10 นาที (ชอบเค็มเติมเกลือได้นะคะ)

– ใส่หอมใหญ่สไลซ์ลงไปต้มสักพัก จนสุก

– นำเนื้อสไลซ์ลงไปลวก แบบชาบู ให้เนื้อสุกพอดี แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน

Step 2 : ลวกเส้นให้นุ่ม

– ระหว่างต้มน้ำซุป แช่เส้นเฝอจนนิ่ม แล้วนำลงไปลวกในน้ำสะอาดเดือด เมื่อเส้นสุกเอาขึ้นน็อคน้ำเย็น

Step 3 : ปรุงน้ำจิ้ม + จัดเสิร์ฟ

– ผสมซอสฮอยซิน กับซอสพริกให้เข้ากัน อัตราส่วนประมาณ 5:3 (ปรับได้ตามชอบ) แล้วเติมพริกแดงกับกระเทียมลงไป

– จัดเส้นลงในถ้วย ตักน้ำซุปราดให้ท่วมเส้น วางเนื้อที่ลวกแล้วลงไป โรยด้วยต้นหอมซอย ใบโหระพา พริกชี้ฝ้าเขียว ตามด้วยมะนาว จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN

สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN

เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure

ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.

เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin

แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168