วิธีทําผักอบกรอบ สูตรไร้น้ำมัน กินเองที่บ้านแบบง่ายๆ

วิธีทําผักอบกรอบ สูตรไร้น้ำมัน สำหรับกินเองที่บ้านแบบง่ายๆ

วิธีทําผักอบกรอบเป็นการนำผักและผลไม้ชนิดต่างๆ ไปอบกรอบ โดยผ่านกระบวนการความร้อนแบบไร้น้ำมัน สำหรับผักผลไม้อบกรอบที่นิยมรับประทานมีหลายชนิด เช่น ฟักทอง แครอท บร็อกโคลี มันฝรั่ง กระเจี๊ยบ แอปเปิล สับปะรด เห็ด กล้วย ขนุน แรดิช เป็นต้น ซึ่งแต่ละชนิดก็อาจมีสูตรที่แตกต่างกันบ้างเล็กน้อย โดยเราสามารถนำผักผลไม้ที่ต้องการมาทำอบกรอบด้วยวิธีง่ายๆ ต่อไปนี้

1. นำผักและผลไม้ที่ต้องการทำอบกรอบ มาล้างให้สะอาด หลังจากนั้นหั่นบางๆ ให้ได้ขนาดที่ต้องการ และซับน้ำให้แห้ง

โดยเครื่องปรุงหลักๆ จะมีเกลือ และพริกไทยป่น บางคนจะนิยมเพิ่มผงกระเทียม และผงอบเชยเข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น (หากไม่ต้องการควบคุมน้ำมัน ก็จะใส่น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันอะโวคาโด ผสมเข้าไปด้วยเล็กน้อย)

หมายเหตุ : ผักและผลไม้แต่ละชนิด อาจใช้เวลาในการอบเพื่อให้กรอบไม่เหมือนกัน หากมีชิ้นหนา ก็อาจใช้เวลามากกว่า 15 นาที โดยเราสามารถปรับเพิ่มเวลาได้ตามความเหมาะสม เพื่อให้ได้ความกรุบกรอบตามที่ต้องการ

วิธีทำผักอบกรอบ ถือเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ไม่ชอบกินผักสดๆ เพราะเราสามารถเลือกผักผลไม้ชนิดต่างๆ มาทำผักอบกรอบได้ อีกทั้งยังเป็นวิธีถนอมอาหารด้วยการแปรรูปผักและผลไม้สดไว้สำหรับกินได้นานๆ อีกด้วย

แต่ทั้งนี้ ในระหว่างวันก็ควรบริโภคผักอบกรอบและอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อคุณค่าทางโภชนาการ และหากทำกินเองก็ควรลดปริมาณเกลือ และผงปรุงรสชนิดต่างๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์จากผักอบกรอบ อย่างเหมาะสม.